质量专业技术资格考试辅导：方便面国家标准将出台 中级质量专业理论与实务辅导 - 质量工程师考试
方便面国家标准将出台
《方便面》国家标准日前已通过全国粮油标准化技术委员会的审定。新国标将首次对方便面中的蛋白质量做出限量——不低于8%，以保证方便面的营养。标准同时要求，在产品包装上须明示添加剂。
新标准由国家粮食局科学研究院起草。新标准将规定，方便面产品的蛋白质含量应大于等于8%.标准《编制说明》称，优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标，&
www.jianzhu51.com&其中蛋白质含量是一个重要指标，目前一些国外标准已将方便面蛋白质含量作为重要的质量指标。标准起草组对国内市售部分方便面的蛋白质含量进行抽样调查分析，70%市售方便面的蛋白质含量在8%以上。 在脂肪指标上，标准将规定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22%和25%。
在标准规定上，新标准要求，方便面单位包装上的营养成分标示应符合卫生部《食品营养标签管理规范》。
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